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清末，重庆一家专卖豆花的小店制作的豆花美味新鲜，深受百姓喜爱，因其店主姓高，“高豆花”的名号流传开来。其后100多年，历经五代传人，将高豆花发展成为一个以特色豆花为主的知名川渝餐饮品牌。 “高豆花传统制作技艺”2013年被渝中区政府列入“渝中区非物质文化遗产名录”。
一碗豆花，何以为“高” 传承，开山掌门姓“高” 手做精制，豆花品质好“高” 菜品丰富，美味创新更“高”
